Vallelata Mozzarella Fiordilatte Pera

Aperta la busta si sente subito il profumo di latte fresco. Pasta morbida ma compatta, non gommosa, con siero al punto giusto. Perfetta per caprese con pomodori cuore di bue e olio buono. Anche il formato a pera è comodo da affettare.

La lascio scolare un'oretta e poi sulla pizza è perfetta, non allaga e fila bene.

Saporita, fresca e soda al taglio.

Comprata per una cena veloce, con pomodori, origano e pane caldo ha accontentato tutti. Consistenza piacevole, elastica ma tenera. Solo una volta era un po' più salata del solito, ma comunque buona.

Mia figlia adolescente la mangia anche da sola come snack dopo sport, dice che è meglio delle merendine. Io la trovo leggera e digeribile, la uso per insalate e piadine. Si taglia bene e non si sfalda. Ormai la ordiniamo ogni settimana online.

Sapore fresco e delicato, tipico del fiordilatte. Se usata subito sulla pizza rilascia un po' di latte, meglio farla sgocciolare. Per caprese e panini invece subito pronta e ottima.

Da pensionato vi dico che ne ho provate tante e questa è onesta. Sa di latte, non è acida e ha la giusta consistenza. Con un pomodoro e un filo d'olio è il pranzo perfetto d'estate. Prezzo giusto per la qualità.

Ordino spesso da Cucina e Latteria del Borgo e questa mozzarella non delude mai. Arriva ben refrigerata, soda e con liquido limpido, segno di freschezza. A crudo è dolce e lattica, in cottura sulla pizza margherita fila senza bruciare. L'ho provata anche impanata e fritta ed è venuta croccante fuori e cremosa dentro. Consigliatissima.

Di solito il fiordilatte mi piace molto, ma questa volta la pera era molliccia e al taglio perdeva troppo siero. Il sapore era comunque fresco, ma per la caprese non ha tenuto la forma. Forse un problema di trasporto, riproverò.

La compro per pranzi leggeri con rucola e pomodorini. Gusto pulito, mai gommosa. A 2,49€ è un ottimo fiordilatte da tutti i giorni.