Inalpi Latte Scremato in Polvere 25kg

Resa alta, si scioglie bene.

Gestisco una pasticceria in centro e uso questo latte scremato in polvere Inalpi da mesi. Solubilità ottima, nessun grumo, apporto proteico costante che dà struttura a gelati e creme. Il sacco da 25kg è robusto e ben sigillato. Filiera italiana seria, analisi sempre conformi.

Lo utilizzo nel mio laboratorio per pane al latte, brioche e focacce dolci. Dà morbidezza e colore dorato uniforme. Si dosa bene e si conserva a lungo se tenuto asciutto. Prezzo da 86,25 euro per 25kg onesto per la qualità. Do 4 stelle perché la consegna è stata un giorno in ritardo.

Ho un piccolo caseificio agrituristico e lo uso per standardizzare lo yogurt e i dolci. Latte 100% italiano, si sente la differenza rispetto alle polveri estere. Si reidrata velocemente, sapore pulito senza retrogusti. Il formato grande è comodo e il sacco richiudibile aiuta molto.

Lo compro per la gelateria artigianale di famiglia. Si scioglie bene nel latte fresco senza fare schiuma eccessiva, dà cremosità ai fior di latte. Le schede tecniche sono chiare e complete. Lo ricompreremo, forse con un pallet per risparmiare sulle spese.

Lavoro come consulente per pasticcerie e ho testato molte polveri. Questa Inalpi ha un ottimo tenore proteico, colore bianco pulito e odore fresco di latte. Perfetta per ganache bianche, creme pasticcere e glasse. Stoccaggio facile, sacco resistente all'umidità. Consigliata ai colleghi.

Qualità del prodotto molto buona, si scioglie bene e rende bene nei gelati. Il sacco da 25kg però per un piccolo laboratorio come il mio è tanto da gestire e serve un contenitore ermetico dopo apertura. Per il resto nulla da dire, latte italiano affidabile.

Ordine online semplice, consegna con bancale ben imballato in pochi giorni. La polvere è fine, asciutta, senza grumi. La usiamo per biscotti e torte da colazione, dà sofficità e profumo di latte. Assistenza gentile quando ho chiesto le schede allergeni. Ottimo fornitore.

La qualità della polvere è oggettivamente buona, filiera italiana e buona resa in pasticceria. Il problema è stato il corriere che ha lasciato il sacco sotto la pioggia e l'imballo esterno si è rovinato, anche se il prodotto interno era integro. Per un sacco da 25kg servirebbe un imballo più protettivo. Lo ricomprerò ma con consegna diversa.

Sono 30 anni che faccio il gelatiere e ho provato tante marche. Questo scremato Inalpi ha un buon equilibrio tra prezzo e prestazioni, a 86,25 euro per 25kg conviene. Dà corpo senza coprire i gusti delicati come vaniglia e limone. Lo consiglio ai giovani che aprono una gelateria, non delude mai se dosato bene. Servizio online comodo e fattura subito disponibile.