Zanetti Classic Coltello Sfilettare Acciaio Inox Lama 18 cm Manico Rivettato

Lama da 18 cm flessibile al punto giusto, scorre tra pelle e polpa del branzino senza strappare. Ho sfilettato orate e petto di pollo con tagli pulitissimi. Manico rivettato comodo e sicuro anche con mani umide. Si riaffila in un attimo. Ottimo per chi ama il pesce.

Taglio netto, perfetto per il pesce!

Leggero e maneggevole, ideale per filetti e tranci. La punta è precisa per rifinire. Il manico classico è solido, solo un po' pesante per mani piccole.

Comprato per mio marito che pesca. Pulisce spigole e saraghi senza fatica, la lama flessibile segue la lisca. Ottimo acciaio, dopo lavaggio non macchia.

A questo prezzo pensavo fosse un coltellino qualunque, invece è ben fatto. Finitura curata, filo arrivato affilatissimo, rivetti solidi senza giochi. L'ho usato anche per prosciutto e roast-beef a fette sottili. Lo consiglio a chi cerca un sfilettare versatile ed economico.

Per il pesce va benissimo, lama sottile e tagliente. Per la carne lo trovo troppo cedevole, devo fare più passate. Diciamo specialistico per sfilettare, non un tuttofare. Con quell'occhio è promosso.

Mio nipote sta imparando a cucinare e gli ho regalato questo. Taglia bene ma richiede un po' di pratica per la flessibilità. Il manico è comodo e antiscivolo. Per un uso casalingo va più che bene.

Attenzione: è uno sfilettare, non va forzato su lische dure o cartilagini. Io ho insistito su un taglio vicino alla testa e il filo si è piegato leggermente. Riaffilato è tornato a posto, ma usatelo solo per sfilettare come da nome.